Induló vállalkozás a 100 éves csárdák ellen
Mire elég az aQuarium Étterem kezdő lendülete?
A cikk eredeti megjelenési helye:
www.itthonatiszatonal.blog.hu
Annyira új még a dolog, hogy az étterembe belépve először az új bútorok illata csap meg. Rögtön utána egy mindenlében kanál, neveletlen kiskutya ugat meg minket. Nem komoly a veszély, boka alatt érhet el csak minket, és maximum fél pontos sebzést tud adni. Ez meg sem kottyan az olyan 10-es szintű tűzvarázslóknak mint amilyen Tamás és én vagyunk. Cerberus a gazdája szólítására engedelmesen visszaoson a helyére, mi pedig helyet foglalunk a tágas, és napfényes ebédlőben. A rendkívül barátságos és közvetlen személyzet gyorsan gondjaiba is vesz minket. Ponty halászlé nincs, helyette harcsát kérünk.
A már-már elcsépeltnek számító bográcskák helyett itt kézműves igényességű kerámiában tálalják a halászlevet. Az asztalpatikában erős zöldet, és száraz pirosat találunk, nyers őrölt nincs. A kenyér bolti, szálka tányér villa nincs. Na most, hogy körbevezettem önöket az asztalon, kóstoljunk bele.
Tamás séf rögtön megjegyzi, hogy „finom az illata, és a színe is megfelelő” – el sem hiszem, hogy ezt mondja-, „de azért lehetne haragosabb bordó” – jól van, már azt hittem valami elromlott séfünk szín reléjében. Gondolom ezen már senki nem lepődik meg. A sós íz nagyon jó arányú, de sajnos a pikantériának nyoma sincs. Úgyhogy teszünk is bele pár karikát a zöldből.
A harcsa halhús falatnyi darabokra van vágva, és ezzel az okos húzással megoldották a szálka problémát, és a falatozást gördülékennyé teszik. Arról nem is beszélve, hogy az apró haldarabok sokkal jobban átveszik az alaplé ízét, és így egységes egészet alkot a fogás. Nem követik el azt a hibát sem, amivel sokszor találkozunk, mégpedig azt, hogy túlfőzik a halat. Itt eltalálták a főzési időt, pont kellemesen krémes állagú lett. Az alaplé sűrűsége és extrakttartalma közel ideális, és szépen egyben van az egész. Nem ülepszik le, nem kell folyton felkavargatni. Halbelsőséget sajnos nem tartanak, pedig igazán kíváncsi lennék, hogy ugyanezzel az igyekezettel készítve, milyen lenne ez az ínyenc falat.
Az aQuarium Étterem egy új beruházás, így a 2016-os szezonban az induló vállalkozás odafigyelésének, és igyekezetének előnyeit élvezhetjük, ha itt állunk meg egy tál fogásra. Íme a bizonyíték, hogy nem csak 100 éves csárdákban lehet jót enni. Az aQuarium halászlevére nyugodt szívvel kiadhatjuk az 1590 Ft-os árát, mert megszolgálja. Ide még biztosan visszatérünk mi is, talán akkor már pontyból is lehet falatozni. Akárhogyan is, a mitugrász kiskutyával még összeakasztom a harcsabajszom.
Közlemény:
A tesztsorozat meglepetésszerű látogatás során készült, és az írás az OTT és AKKOR tapasztalt halászlé értékelésekor keletkezett szubjektív VÉLEMÉNY. Nem zárjuk ki, hogy más alkalommal akár nekünk vagy másik kóstolónak ettől eltérő álláspontja lehet. Minden ténybeli tévedésünket szívesen korrigáljuk, és bár a szerző véleménye vitatható ugyan, de nem helyreigazítható.