7. helyezett: a Macok hamburgere
csúcsminőségű alapanyagok ON, harmónia OFF
2016.01.28.07:22
A Macok Bisztro Eger gasztronómiai fellegvára. Utána sokáig semmi, és csak ezután következnek az egri éttermek. Bármit tesznek elénk, az úgy van jól. Akár még benchmarknak is használhatóak a hely ételei. Ha tippelnem kellene a hamburgere minimum dobogós, de nagy valószínűséggel első! Hoppá, akkor meg mit keres a hetedik helyen? Elszámoltam volna valamit?
Fenti gondolatok fogalmazódnak meg bennem amikor ezeket a sorokat írom. Rangsorolnom kell a Macok Bisztró hamburgerét is. Direkt a vége felé hagytam ennek az étteremnek a tesztjét, hogy össze tudjam vetni az egri nagyágyúkkal, mert tudtam, hogy köztük lesz a helye. De nem akarom mindenáron dobogóra állítani, csak azért mert ők a Macok. Elismerem, hogy lámpásként világítják meg városunkat az ország gasztro rengetegében, de én ebben a cikksorozatban azon hamburger alapján ítélek, amit inkognitóban való vendégeskedésem alatt elém tettek. Lehet az sem segítette az ügyüket, hogy ide komoly elvárásokkal érkezem.
Saját márkás termékként, Macok Burger néven keressük az étlapon a szendvicset, és ha ismerjük a helyet, nem fogunk meglepődni azon, amikor az általunk ismert klasszikus hamburger, avantgard reinkarnációjával fogunk találkozni a tányéron. A buci itt nem zsömléből, hanem a hely nevéhez méltóan macokból készül. A krumplilángos megoldással, a vendégek meglepésén túl, még jól is lakatják őket. Nem akarok csupán sznobságból elégedetlennek tűnni, de a fogás tálalását nem vitték túlzásba. Szép volt, de semmi „piacvezető” megoldás, amit ki tudja miért, de elvárnék. Az alapanyagok egyértelműen a legjobbak, amit a konyha a helyi kézműves remekekből ki tud válogatni. Ez már szinte ránézésre is előrevetíthető. A húspogácsa itt 80% marhahúsból, és 20% mangalica malac húsból készül. (Nem magamtól vagyok ilyen okos, a felszolgálókkal cseverésztem.) Tökéletesen előcsalogatott illat és ízvilág, a hús eredeti ízét érvényesülni hagyó szerény fűszerezés. Én kicsit szaftosabban szeretem, de ez egyéni ízlés kérdése. Rukkola levelek, oliva olaj, kézműves lágy sajt, enyhén édeskés hagymasaláta, saját készítésű paprika szósz kíséri a húst. De őszintén megmondva ezen a paprikás pattintáson még dolgozhatnának kicsit. Semleges izű.
Minden a legfrissebb, a legjobb. Éppen csak az van, hogy ezzel a sok egyediséggel túltolták a dolgot. Nincs meg az összhang. Félreérés ne essék, mindenki egy különleges gasztro kirándulásra indul, aki ezt a fogást rendeli, de a Macok szintjén már követelmény, hogy ne egyszerűen nagyon finom, hanem harmónia legyen úrrá rajtunk ha az ő ételeiket fogyasztjuk. Én már ettem a Macokban ilyen ételeket. De ezúttal a burgernél ez a bravúr nem sikerült. Ám ezzel együtt, a Macok egy kötelező zarándokhely Egerben, minden hamburger rajongónak. Fájlalom, de ki kell mondanom, hogy több egri helyen, ennél jobban harmonizáló hamburgert tudnak összeállítani.
A Macok burgert 1890.- Ft-ért adják. Ehhez csak annyit tennék, hogy a Macok árait nem firtatjuk. Ennyi és kész. A hamburger csatánkban viszont ezúttal nem sikerült megközelítenie a dobogót.
eddigi rangsor:
7. helyezett: a Macok hamburgere
8. helyezett: a Zsálya hamburgere
9. helyezett: a Különjárat vegaburgere
10. helyezett: a Corner2 hamburgere
11. helyezett: a HBH hamburgere
12. helyezett: a Kaiser Ház hamburgere
13. helyezett: a Manhattan Pizza hamburgere
14. helyezett: a Király Pizza hamburgere
15. helyezett: a Gyros Vár hamburgere
16. helyezett: a CleanKonyha hamburgere
17. helyezett: a Retro Burger hamburgere
18. helyezett: a Liget Korzó Büfé hamburgere
19. helyezett: a Servita Udvarház hamburgere
20. helyezett: a McDonald’s Eger
21. helyezett: a Csirkefaló
22. helyezett: Gyros Büfé (buszpályaudvar)
23. helyezett: a Kurdi pékség
24. helyezett: a piaci Hami-Büfé
25. helyezett: Karaván pizza Eger
26. helyezett: Lecsó Burger
még versenyben (abc sorrendben): CleanKonyha, Corner 2, Csirkefaló ételbár (Agria Park), Elefántó Étterem, FÚZIÓ bor élménycentrum, Gyros Büfé (Buszpályaudvar), Gyros Vár, Hami Büfé (piaccsarnok), HBH Étterem, Söröző, Hotel Szent István étterem, Kaiser Ház: Relax étterem, Karaván pizza Eger, Király Pizza, Klub Nevada Pub, Kurdi Pékség, Különjárat- nyers és vegán bisztro, La Isla - Cocktails & Coffee, Liget Korzó büfé, Lecsó Burger (Tesco), Macok Bisztó és Borbár, Manhattan Pizzéria, McDonald's Eger, Retro Burger, Servita Udvarház, ZuzmÓ! Kamra & Kert, Zsálya Bisztró
Közlemény:
A tesztsorozat inkognitóban készült, minden helyen a kiírt áron vásároltuk meg a szendvicseket, és az írás az OTT és AKKOR tapasztalt hamburger értékelésekor keletkezett szubjektív VÉLEMÉNY. Nem zárjuk ki, hogy más alkalommal akár nekünk vagy másik kóstolónak ettől eltérő álláspontja lehet. Minden ténybeli tévedésünket szívesen korrigáljuk, és bár a szerző véleménye vitatható ugyan, de nem helyreigazítható.