Harmincnál is több borászat és közel húsz étterem garantálja a páratlan borgasztronómiai élményt a XIX. Egri Bikavér Ünnepen. Eger egyik legnagyobb fesztiválján számos koncert, családi és szabadidős program ígér felhőtlen kikapcsolódást idén is.

Egerben az Érsekkert kivételes adottságú környezetében ebben az évben is igazi borgasztronómiai élményben lehet részük a négy napon át tartó Egri Bikavér Ünnepre kilátogatóknak: az Egri borvidék szinte összes jelentős borászata 119 féle Egri Bikavér, Egri Csillag és rozé borral készül, a minőségi nedűkhöz pedig éttermek kínálnak egyedi fogásokat.

A fesztivál szerdai sajtótájékoztatóján Tarsoly József hegybíró, az Egri Bikavér Ünnep főszervezője hangsúlyozta: a rendezvény immáron ötödik éve a páratlan hangulatú Érsekkertben kap helyet, a korábbi helyszínváltás nem csupán a miliő miatt bizonyult jó döntésnek, hanem azért is, mert a több tízezer ember nem férne el a megújított Dobó- és a környező néhány kisebb téren, ahol egyébként eddig még nem valósult meg nagyobb boros rendezvény. A hegybíró kiemelte, hogy – mint ahogy a korábbi években – most is ingyenes a belépés a fesztivál területére, ahol a színes programkavalkádban minden korosztály számára garantált a felhőtlen kikapcsolódás

Intim Torna Illegál, Benkó Dixieland Band és a Három Díva (Bangó Margit, Rácz Kati, Szulák Andrea) a nagyszínpadon

A zenei kínálatról Tarsoly József elmondta: ebben az évben is a műfaji sokszínűségre törekedtek, így a XIX. Egri Bikavér Ünnepen koncertezik többek között az Intim Torna Illegál, a Benkó Dixieland Band és az egri Utcazenészek Versenye győztese, a Band of Streets. De egy különleges swing és boogie show-val készül Majsai Gábor, illetve Gonda Lászlóék kíséretében fellép majd a Három Díva nevű formáció Bangó Margittal, Rácz Katival és Szulák Andreával.

A Zenepavilonnál az Egri Csillag Színpadon dj-k, vendégeik és különböző formációk a nagyszínpadtól eltérő stílusú zenéket játszanak a bikavéres, csillagos nyári estéken. Négy napon át számos fellépő váltja egymást, itt lesz sok más mellett Antonia Vai, Szeder, a Zanzinger és a Gustave Tiger is, pénteken pedig – ahogy a korábbi években is – a Popméter csapat vendégei állnak a közönség elé. Idén is van külföldi vendége az Egri Csillag Színpadnak, hisz pénteken fellép a Lime Crush nevű bécsi banda – közölte Törőcsik Gábor, a színpad programszervezője. A Part Egyesület égisze alatt működő színpadnál a gyermekek idén is kreatív foglalkozásokon vehetnek részt, és az esti fényfestés is sokat dobhat majd az egyébként roppant hangulatos Egri Csillag Színpad környezetén.

Tarsoly József hegybíró Fotó: egriszin.hu

Idén is mesterszakácsok zsűrizik az Egri Bikavér Ünnep ételeit

Az Egri Bikavér Ünnep szervezője és a Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség (MNGSZ) tavaly egy hosszabb távú megállapodást kötött, amely egyik fontos eleme, hogy a szervezet tagjai zsűrizik a fesztivál ételeit. Idén Barabás Zoltán, az MNGSZ alelnöke, Schnitta Sámuel-díjas éttermi mester; Járcsics Emil, az MNGSZ Miskolci régiójának elnöke, Venesz József-díjas mesterszakács és Vantal Gábor, az MNGSZ éttermi Mesterbizottságának elnöke bírálja majd a fogásokat. A legjobb étel kiválasztásánál különösen fontos szempont lesz, hogy az mennyire harmonizál a kínált Egri Bikavérrel. Az eredményhirdetésre a fesztivál szombati napján, este hét órakor kerül sor, amikor kihirdetik az Egri Bikavér Ünnep legjobb borát is, és ekkor lesz a Balassi-kard borseregszemle eredményhirdetése is.

Külön öröm és megtiszteltetés a város és a fesztivál számára, hogy ismét Egerbe érkezik a Balassi-kard borseregszemle, amelyen az Egri Csillag borok közül választják ki a legjobbat. A már XI. alkalommal megrendezett Balassi-kard borseregszemle a férfias fajták versenye borfajtáról borfajtára, borvidékről borvidékre vándorol. Az esemény 2006-ban már járt Egerben: akkor az Egri Bikavérek versenyeztek és Dula Bencéé lett a Balassi-kard. Most az Egri Csillagok vetélkednek a Balassi Kard Egri Csillag címért, a seregszemlének a XIX. Egri Bikavér Ünnep ad otthont.

A borseregszemle a Molnár Pál újságíró által alapított nemzetközi irodalmi díjhoz, a Balassi Bálint-emlékkardhoz kapcsolódik. Jövőre a huszadik alkalommal adják át Bálint napján a Gellért szállóban az elismerést egy magyar költőnek és egy külföldi műfordítónak, aki négy évig Egerben élt. Ezt a jubileumi alkalmat színezi majd borajándékként a bajnok Egri Csillag.

Már megszokhattuk, hogy az Egri Bikavér Ünnepeken kiemelt szerepet kap a táncos hagyományápolás és a helyi fiatal tálentumok bemutatása. Ez idén sem lesz másként, ebben az évben két tehetséges egri műhely fiataljai lépnek majd fel a nagyszínpadon. A nemrég alakult Csillagszeműek Egri Tagozata és a már jelentős szakmai elismeréseket bezsebelő Pódium Tánc- és Balettiskola műsora pénteken délután öt órától lesz látható a nagyszínpadon.

Traktorok és veterán járművek felvonulása

A borünnep szombati délutánján traktorok és veterán járművek felvonulásán csodálhatják meg az érdeklődők a matuzsálemeket és azokat a járműveket, amelyek segítsége nélkül nem kerülnének a présházakba az egri borok alapjául szolgáló szőlők. A traktorok és veterán járművek, magyar gyártású motorkerékpárok közül néhány a fesztivál területén is megtekinthető lesz. Ezen felül számos kísérőprogramot kínálunk minden korosztály számára: lesz kisállat-simogató, kézműves vásár, és az Érsekkertben található nagy és modern játszótér remek kikapcsolódást nyújt a kisebbeknek, akik a rendezvény ideje alatt minden nap öt órától az Egri Csillag Színpad mellett kreatív gyerekprogramokon is részt vehetnek.

Az Egri Bikavér Ünnep helyszínén július 11-én (szombaton) délután négy órától az Egri Városi SI bokszolóit is láthatjuk majd az U21-es felnőtt korosztályos magyar kupa összecsapásain. Az Érsekkertben felállított szorító mellett számos mérkőzésen a finom borok és ételek kóstolása előtt vagy közben szurkolhatunk az egrieknek.

Jótékonykodás

Az Egri Bikavér Ünnep szervezői ettől az évtől kezdve minden fesztiválra befogadnak egy olyan helyi alapítványt, egyesületet vagy civil szervezetet, amely önkéntes, értékteremtő munkájával, közösségi kezdeményezéseivel olyan célt szolgál, amelyért érdemes összefognia a Bikavér Ünnepre kilátogatóknak is. Elsőként az egri Vidám Mancsok Állatvédő Egyesület lesz a fesztivál vendége. Az egyesület önkéntesei péntektől vasárnapig délutántól kora estig kint lesznek az Érsekkertben olyan kutyusokkal, amelyeket akár örökbe is fogadhatnak majd a látogatók. Aki tud, pénzadománnyal is segíthet majd a Vidám Mancsoknak, amelyeket a pénztáraknál kihelyezett perselyekbe lehet majd bedobni. Tarsoly József hegybíró az új kezdeményezéssel kapcsolatban megjegyezte: a fesztivál szellemiségére mindig is a nyitottság volt jellemző, így azt gondolták, ideje a társadalmi felelősségvállalásban is egy szinttel feljebb lépniük. A főszervező abban bízik, hogy így minden évben tudnak majd segíteni egy olyan szervezeteknek, amelyek tagjai a saját idejüket, energiájukat és sokszor a pénzüket is egy nemes és jótékony célért „áldozzák fel”.

Az első támogatott Vidám Mancsok Állatvédő Egyesület 2007-ben alakult azzal a céllal, hogy a balesetet szenvedett, sérült, életveszélyben lévő, állatkínzáson átesett állatokon segítsen.  Számukra biztonságos átmeneti otthont nyújtanak mindaddig, míg a hatósági vizsgálat le nem zárul, illetve addig, amíg ezeknek az állatoknak felelős gazdát tudnak találni. A bajba jutott állatok orvosi ellátása és élelmezése olykor már meghaladja az egyesület anyagi lehetőségeit, ilyenkor az önkéntesek saját zsebből állják a felmerülő költségeket. Nagy segítséget jelent számukra minden olyan rendezvény, ahol be tudják mutatni a munkásságukat, mentett állataik egy részét meg tudják ismertetni a jelenlévőkkel, hiszen ez megnöveli a gazdára találás esélyét. Ezeken a rendezvényeken  adományokat is tudnak gyűjteni, illetve csatlakozni tudnak hozzájuk olyan önkéntesek, akik az állatokat szeretik, és napi életüket munkájukkal meg tudják szépíteni. „Reméljük, hogy ebben egy kicsit az Egri Bikavér Ünnepen is tudunk nekik segíteni, és bízunk abban, hogy az ide látogatóknak is lesz lehetőségük támogatni az egyesületet” – emelte ki Tarsoly József.

Természetesen a korábbi éveknek megfelelően idén is lesz véradás: a rendezvény pénteki és szombati napján 16.00 és 21.00 óra között. Pénteken az Excalibur étterem első emeletén, szombaton pedig az Érsekkert Klapka utcai bejáratához várják a „Bikavéradókat”. Természetesen személyi igazolványát és eredeti TB-kártyáját senki se hagyja otthon! A segítséget a véradást követően egy pohár Egri bikavérrel, vagy Rozé borral köszönik meg.

Fotózz Bikavért!

Tarsoly József főszervező a szerdai sajtótájékoztatón kiemelte, hogy a fesztivál egész területén, eben az évben is biztosítják a wifi-elérést, és a város egyik legnagyobb médiuma, az FM 7 rádió élőben jelentkezik majd az Egri Bikavér Ünnepről.

Még lehet jelentkezni (július 5-ig) a „Fotózz Bikavért” c. pályázatra olyan fotókkal, amelyek minőségi módon ábrázolják vagy mutatják be egyedi látásmóddal a borvidék legismertebb nedűjét. Már eddig is rengeteg fotó érkezett, de még érdemes pályázni, hiszen mi más lenne a nyeremény, mint több értékes, természetesen egri borokat tartalmazó ajándék.

Az Egri Bikavér Ünnep megújult honlapján (www.bikaverunnep.hu) mindig naprakész információk, felhívások, videók és fotók várják az érdeklődőket. De érdemes csatlakozni a fesztivál hivatalos Facebook-oldalához is (www.facebook.com/egribikaverunnep) és a Facebook-eseményéhez (https://www.facebook.com/events/244234332436672/) is. A fesztivál beharangozó videója pedig itt található: https://www.youtube.com/watch?v=rlQ7pga9Djw.

Tarsoly József

hegybíró

Eger Város Hegyközsége

Mobiltelefon: +36-20-572-413

E-mail: egrihegybiro@gmail.com

És akkor lássuk a medvét

2015. Bor- és Étlapja

1. sátor

• Sike Tamás Pincészete

Egri Csillag 2014

Sike Rozé 2014

Egri Bikavér Classicus 2011

Saliris pincepörkölt (marha farokból, mangalica pofából, kakastaréjból) házi fokhagymás –rozmaringos cipóval

• Varsányi Pincészet

Egri Csillag 2014

Egri Kékfrankos-Merlot Rozé 2014

Egri Menoire Rozé 2014

Egri Bikavér 2012

Sült szarvas kolbász gorgonzolás polentával, vörösboros hagyma kompolttal

Főz a Saliris Resort Spa és Konferencia Hotel **** Superior, Egerszalók

2. sátor

• Egri Korona Borház

Egri Csillag 2013

Egri Rozé 2014

Egri Bikavér 2013

Egri Bikavér Selection 2012

Áfonyás marharagu medvehagymás lapcsánkán, vaslapon pirított kakukkfüves gombákkal

Főz az Egri Korona Borház, Demjén

• KRF Szőlészeti és Borászati Kutató Intézet Eger

Egri Csillag 2013

Egri Merlot - Pinot Noir Rozé 2014

Egri Bikavér 2006

Egri Bikavér 2009

Fűszeres tarja, tócsni köntösben Károly Róbert módra friss salátával

Főz a Hotel Opál, Gyöngyös

3. sátor

• Simon Pincészet

Simon Rozé 2014

Egri Bikavér 2009

Egri Bikavér 2012

• Rabóczki Pincészet

Egri Csillag 2013

Egri Cabernet sauvignon Rozé 2014

Egri Bikavér 2012

Bivaly a javából: bivaly szalámi, bivaly kolbász, bivaly sajt salátaágyon

Főz az Egri Margaréta Kecsketej-feldolgozó Manufaktúra, Eger

6. sátor

• Farsang Pincészet

Egri Csillag 2014

Egri Bikavér 2012                                                                                                                       

Camemberttel töltött szűzpecsenye baconba sütve, aszalt szilvás Bikavérmártással, almás lapcsánykával & Házi tökös rétes vörösboros szilvamártással.

• Vincze Béla Pincészete

Vincze Cabernet Sauvignon Rozé 2014

Egri Bikavér Arcanum 2012

Egri Bikavér Birtokbor 2009

Erdei gombával töltött csirkecomb filé vörösboros szedermártással, szalonnás szalvéta gombóccal & Házi tökös rétes vörösboros szilvamártással.

Főz a Hotel Korona, Királyok Étterme, Eger

7. sátor

• Thummerer Vilmos

Egri Csillag 2014

Egri Csillag Grand Superior 2013

Egri Kékfrankos-Merlot Rozé 2014

Egri Bikavér 2011

Egri Bikavér Superior 2011

Grillezett marhahátszín tatársteak, vörösboros, gombás lecsóval és cigány sztrapacskával

• Hangácsi Pincészet

Rozé 2014

Egri Bikavér 2011

Vörös tonhal sajtos lepényben grillezve, szederszósszal

Főz a Balneo Hotel Zsóri, Mezőkövesd

8. sátor

•             St. Andrea Szőlőbirtok

Napbor Egri Csillag 2013

Áldás Bikavér 2012

Merengő 2011.

Egészben párolt szarvas comb zellerkrémen, grillezett borókás polentával, Cumberland mártással

• Juhász Testvérek Pincészete

Egri Csillag 2014

Juhász Rozé 2014

Egri Bikavér Selection 2011

Vörösboros marhapofa, burgonya gratinnal, pirított gyökérzöldségekkel

Főz az Imola Hotel Platán Szálloda, Eger

9. sátor

• Tárkánybor Kft.

Egri Kékfrankos Rozé 2014

Egri Bikavér 2012

Bardírozott sertés szűz házi lapcsánkával, fűszeres lecsókrémmel

• Balga Családi Pincészet

Egri Csillag Classicus 2014

Egri Rozé 2014

Egri Bikavér Classicus 2011

Grillezett harcsasteak langyos csicseriborsó salátával

Főz a Mirage Étterem és Kávézó, Hajdúszoboszló

10. sátor

•  Egri Borvár - Tóth Ferenc Pincészet

Egri Csillag 2014

Egri Rozé 2014

Egri Bikavér 2013

Egri Bikavér Válogatás 2013

Kemencében pirosra sült kacsacomb házi puliszkával, erdő gyümölcsei mártással

Főz a Servita Étterem, Eger

11. sátor

• Egri Csillagok Zrt.

Egri Csillag 2014

Egri Rozé 2014

Egri Bikavér 2009

Chorizo-s Pisto és Pallas                    

• Gajdos Pincészet

Egri Kékfrankos Rozé 2014

Egri Bikavér 2011

Egri Bikavér 2009

Bikavér Bikavérrel és libamájjal

Főz a Tábornok-Ház Nemzeti Kávéház – Étterem, Eger

12. sátor

• Kőporos Borászat

Egri Rozé 2014

Egri Bikavér 2009

Egri Bikavér Superior 2009

Roston sült sertés szűz hagymás kacsamájjal, hordó burgonyával

• Magister Pincészet

Egri Csillag 2013

Magister Rozé 2014

Egri Bikavér 2009

Baconnal és gyömbéres almával bélelt csirkemell filé parmezánmártással roston sült római köményes kerti finomságokkal

Főz a Barabás Étterem, Debrecen

13. sátor

• Tarjányi Pince

Egri Csillag Classicus 2012

Egri Csillag Superior 2013

Rubin Rosé Gyöngyözőbor 2014

Egri Bikavér 2011           

Egri Bikavér Superior 2012

Bélszíncsíkok törökösen grillezve, pitába csomagolva ropogós zöldségekkel és konyakos BBQ szósszal

Kovács Nimród Borászat

Egri Csillag 2013

Egri Rozé 2014

Egri Bikavér 2011

Egri Bikavér Superior 2011

Rhapsody 2009

Őzragú Bükk erdei gombákkal, hecsedlivel és bébi zöldségekkel készítve, snidlinges-kakukkfüves házi tócsniba töltve

Főz a Forst-ház Étterem és Kávézó, Eger

14. sátor

• Besenyei Borház

Egri Csillag 2013

Egri Csillag 2012

Egri Csillag Sup. 2013

Egri Bikavér 2012

Egri Bikavér 2011

Egri Bikavér 2009

Lassansült-füstölt marha rostélyos sültpaprikás sajtkrémmel barack ketchuppal benne a Naanban

• Bíró és Fia Pincészet

Egri Csillag 2014

Egri Csillag 2013

Egri Bikavér 2012   

Egri Bikavér 2009

Kecskesajtos óriás tortellini körtés céklakrémmel, kacsa-satayval

Főz az Excalibur Középkori Lovag Étterem, Eger

16.sátor

• Almagyar-Érseki Szőlőbirtok

Egri Csillag 2014

Egri Csillag 2013

Almagyar dombi Egri Bikavér 2007

Nagyapa bora Egri Bikavér 2012

Nagyfater Kedvence: Vörösboros sertéspörkölt, erdei gombával, petrezselymes újburgonyával, kovászos uborkával

• Gróf Buttler Borászati Zrt.

Gróf Buttler Egri Csillag 2014

gb Rosé 2014

gb Egri Bikavér 2012

Nagy-Eged Egri Bikavér 2008

Nagy-Eged–hegy Egri Bikavér Superior 2009

GBQ Oldalas: smokerben, lassan füstölt oldalas, vörösboros BBQ mártással és coslow-val

• Böjt László

Egri Csillag 2014

Egri Bikavér 2013

Böjt Burger by Pulled Pork: smokerben, lassan füstölt sertés lapocka, vörösboros BBQ mártással és coslow-val, hamburger buciban

Édesség: Egri Csillag Tiramisu

Főz, a ZuzmÓ! Kamra és Kert, Eger

17. sátor

• Demeter Pincészet

Egri Csillag Classic 2012

Hétmérföldes Rozé 2014

Egri Bikavér Reserve 1999

Egri Bikavér Selection 2012

Egri Bikavér Classic 2011

Vargányás szardellás marhaszegy papfojtogatóval           

• Ostoros-Novaj Bor Zrt.

Egri Csillag 2014

Egri Merlot - Pinot noir Rozé 2014

Egri Bikavér 2011

Mangalica pofa szőlővel és zöldségekkel készült burgonya gombóccal

Főz a Zsálya Bisztró, Eger

18. sátor

• Gál Tibor Pincészet

Egri Csillag 2014

Egri Rozé 2014

TITI Egri Bikavér 2012

Egri Bikavér Superior 2011

Bárányburger Pizzakenyérben ala Fanto

• Bolyki Pincészet

Egri Csillag 2014

Egri Rosé 2014

Egri Bikavér Classicus 2012

Bolyki és Bolyki Egri Bikavér Superior 2012

Tortilla füstös hátszín csíkokkal parmezános rukkolával

Föz az Elefanto Borbisztró, Eger

Egri Csillag Terasz

• Gál Lajos Pincészete

Egri Csillag 2014

Egri Csillag Superior 2013

Pajados Egri Bikavér 2009

Sertés szűzérmék fekete áfonyával marinált csicsókával Bikavér glacéval vargányás gratennel

• Petrény Pincészet

Egri Csillag Classicus 2014

Egri Csillag Superior 2011

Egri Rozé 2014

Egri Bikavér Superior 2009

Egri Bikavér 2008

Mangalica rilette kecskasajtkrémmel marinàlt trikolorpaprikàval hàzi bagett-el

Főz a Hotel Eger & Park, Eger

• Egri Borbarát Hölgyek Egyesülete

Egri Borbarát Hölgyek Bora 2015:

Egri Csillag 2014 Varsányi Pincészet

Egri Csillag 2013 Besenyei Borház

Tandori csirkeburger roppanós salátákkal házi pitában zöldparadicsomos krémmel

Fűszeres csirkefalatok füstölt baconbe tekerve, fokhagymás pirított újburgonyával, zsendicés fetakrémmel

Főz a Hotel Eger & Park, Eger